abril 21, 2024

Los ingredientes

  • 1 madura Tarn Rouelle
  • aceite de oliva monovarietal extraído en frío
  • miel de flores silvestres de Sologne
  • tomillo, tomillo salado o silvestre

La preparación

En un tazón, coloque el queso de cabra y rocíe generosamente con aceite de oliva. Se debe bañar y conservar en el aceite durante 24 horas. Espolvorear con tomillo fresco, ajedrea seca o tomillo silvestre. Antes de servir, agregue una cucharada de miel al centro de la Rouelle.

Disfrute como aperitivo, con tostadas y un Chablis (por ejemplo, un Saint Pierre de Domaine d’Henri), o al final de una comida, con una ensalada fresca. La idea es que el queso de cabra, bien hecho, corra un poco de aceite y miel, para que finalmente podamos terminarlo con una cucharadita.

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