julio 15, 2024

Dentro una directiva hecha pública El lunes 15 de mayo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió sobre «el uso de edulcorantes sin azúcar, [qui] no tiene ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal en adultos o niños”.

Los edulcorantes más utilizados son el acesulfamo potásico, el aspartamo, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la stevia y sus derivados, explica la OMS, que destaca que esta recomendación es válida para su uso en productos de consumo y los que se venden por separado para «endulzar» los alimentos.

La organización añade que estos edulcorantes artificiales pueden incluso «tener efectos adversos potenciales» relacionados con su uso a largo plazo “como un riesgo acumulado de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y mortalidad en adultos”.

Ya en septiembre de 2022, los resultados del trabajo de una cohorte epidemiológica de unos 100.000 voluntarios habían propuesto que los grandes consumidores de edulcorantes tienen un mayor riesgo de aproximadamente un 10 % de sufrir enfermedades cardiovasculares, en comparación con quienes no los consumen. Otros estudios afirman que comer estos ‘azúcares falsos’ aumenta el riesgo de desarrollar cáncer y los desordenes metabólicos.

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Sustituye los azúcares por estos edulcorantes “No ayuda con el control de peso a largo plazo. Las personas deberían considerar otras formas de reducir su consumo de azúcares libres, como comer alimentos que contengan azúcares naturales, como frutas, o alimentos y bebidas sin azúcar”.subrayó Francesco Branca, director de nutrición y seguridad alimentaria de la OMS.

“Sin valor nutricional”

Endulzantes sin azúcar “No son nutrientes esenciales y no tienen valor nutricional. La gente reduciría por completo la dulzura de la dieta, comenzando temprano en la vida, para mejorar su salud”él continuó.

La recomendación es válida. “para todos, excepto para las personas con diabetes preexistente”, dijo la OMS. La organización aclaró, no obstante, que se trata de recomendaciones condicionales debido a la diversidad de los participantes en los estudios que sirvieron de base a sus conclusiones así como a la altísima complejidad de los hábitos de consumo de los edulcorantes sin azúcar.

Algunos expertos en nutrición han señalado los límites de este trabajo, en gran parte basados ​​en estudios observacionales que no permiten establecer un vínculo directo entre los edulcorantes y el control de peso.

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Para Nita Forouhi, profesora de la Universidad de Cambridge, «El uso de edulcorantes puede ser parte de los medios para controlar el peso a corto plazo»ella le dijo a la Centro de Medios de Ciencias. “La clave para recordar es que para el control del peso a largo plazo y para condiciones crónicas como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares, no se recomiendan los edulcorantes”ella completó.

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Descubrir

L’OMS ne prend pas en compte l’impact du remplacement de boissons sucrées par des boissons contenant des édulcorants, a pointé Tom Sanders, professeur émérite au King’s College de Londres, s’inquiétant d’un risque de confusion dans l’esprit de la población. El método de cálculo del Nutri-score, el etiquetado nutricional impuesto en Francia y en otros países europeos, cambiará así a partir de finales de 2023, por ejemplo, a las bebidas menos recomendadas que contienen edulcorantes.

El mundo con AFP